Mercato nazionale delle uova
Nell’ultimo mese il mercato delle uova ha continuato il trend di crescita del mese precedente, tornando su valori maggiori anche di quelli fatti registrare nello stesso periodo dello scorso anno. In particolare, gli attuali valori risultano i più elevati da aprile-maggio del 2020.
Le uova intere da gabbia arricchita di categoria “L” quotate dalla CUN uova sono salite del +14,3% rispetto a novembre, per un dato di 1,330 €/kg, così come un incremento si è avuto a Verona (+6,8%) e a Forlì-Cesena (+9,8%), dove i prezzi sono rispettivamente saliti a 12,867 €/100 pz. e a 12,850 €/100 pezzi. Le variazioni tendenziali sono risultate positive per tutte le piazze: +15,7% per la CUN, +9,0% per Verona e +5,3% per Forlì -Cesena.
In rialzo anche le quotazioni delle uova di categoria “M” quotate dalla CUN uova (+14,1% rispetto al mese precedente), per un dato di 1,313 €/kg, mentre a Verona il prezzo è stato fissato a 11,567 €/100 pz. (+7,6%); in aumento anche Forlì-Cesena (+11,0%), dove il prezzo delle uova è salito a 11,650 €/100 pz. Le variazioni tendenziali sono risultate positive per la CUN (+19,3%), per Verona (+10,2%) e per Forlì-Cesena (+5,9%).
Medesimo andamento si è registrato per le uova intere da allevamento a terra, con valori in aumento sia rispetto al mese precedente che nei confronti dello scorso anno.
Nello specifico, per le uova intere da allevamento a terra di categoria “L”, nell’ultimo mese i prezzi sono saliti a 15,225 €/100 pz. sulla piazza di Forlì- Cesena (+5,4% rispetto a novembre) ed a 15,400 €/100 pz. sulla piazza di Verona (+5,1%). Medesimo andamento si è regi- strato per le uova di categoria “M”, con valori di 14,225 €/100 pz. a Forlì-Cesena (+5,8%) e di 14,300 €/100 pz. a Verona (+5,5% la variazione congiunturale). In crescita anche i prezzi delle uova da allevamento a terra quotate dalla CUN Uova che in questo mese tornano ad avere valori differenti: 1,470 €/kg per la categoria “M” (+11,6%) e 1,465 €/kg per la categoria “L” (+11,3%).
Le variazioni tendenziali sono risultate tutte positive.
