Mercato delle uova
Le analisi Areté mostrano come, dallo scorso agosto, i prezzi medi delle uova nell’Unione Europea abbiano subito un’inversione di tendenza rispetto alla deflazione registrata nei primi mesi dell’anno. I dati della Commissione evidenziano un incremento del 25% in media tra agosto e dicembre, con quotazioni che hanno superato i 240 €/100 kg, il valore più alto da un anno e mezzo. Questo aumento è stato principalmente determinato dalla ripresa stagionale della domanda, in una fase di produzione calante, che ha rapidamente influenzato i prezzi in un mercato che vede ancora un indice di autosufficienza inferiore alla media storica. La situazione si è aggravata con la diffusione di focolai di influenza aviaria, che hanno rallentato ulteriormente l’offerta, attualmente prevista in aumento di appena lo 0,5% nel 2025 rispetto al 2024 secondo la Commissione Europea.
I dati dell’European Union Reference Laboratory mostrano come tra gennaio e metà dicembre 2024 siano stati segnalati 171 focolai di influenza aviaria in allevamenti europei, di cui 21 in allevamenti di galline ovaiole, un numero ancora inferiore ai 476 registrati nel 2023, ma in netto aumento, con 43 nuovi casi registrati solo negli ultimi due mesi dell’anno.
Areté – The Agri-Food Intelligence Company – è leader in Italia per i servizi di analisi e previsione sui mercati delle materie prime agrifood. Da oltre vent’anni lavora al fianco delle più importanti aziende del settore, delle principali istituzioni nazionali e comunitarie, di governi esteri, di associazioni di categoria nell’agrifood in Italia e all’estero.
