Produzione Grana Padano aumentata del 35%
Dal 2002 al 2019 stando alla previsione per l’anno in corso, la produzione di Grana Padano Dop è cresciuta del 35,45%, pari al 2,09% annuo. La produzione nel 2002 ammontava a 1.439.689 quintali. Oggi si prevede di chiudere il 2019 con una produzione di 1.950.000 quintali, (+510.311 quintali) pari a 700.000 tonnellate di latte lavorato. Inoltre, in questi diciassette anni, i quintali di Grana Padano esportati sono passati dai 279.678 del 2002 ai 767.241 stimati per il 2019, un incremento di ben 487.562 quintali (680.000 tonnellate di latte lavorato in più), vale a dire una crescita annua del 10,25%. Per quanto riguarda l’export negli ultimi diciassette anni sono state progressivamente prodotte 1.360.000 forme in più all’anno e di queste il 95.6% è stato indirizzato fuori dall’Italia, equivalenti ad oltre 1.300.000 forme. Nel 2019 si prevede di esportare circa il 42% della produzione marchiata (dati del 31/5/2019 proiettati al 31/12/2019,).
“Grana Padano è sempre di più uno dei protagonisti assoluti, per quanto riguarda i prodotti DOP, di un sistema che coinvolge tutto il mondo con numeri di grande rilievo. Si tratta di numeri assolutamente inavvicinabili da qualsiasi altra Dop” sottolinea Stefano Berni, Direttore Generale del Consorzio di Tutela del Grana Padano, commentando i dati relativi alla crescita produttiva del formaggio Dop più consumato al mondo, con 4.932.996 forme prodotte nel 2018 e 3.217.074 già lavorate nei primi sette mesi del 2019.
