Mercato nazionale dei suini
In novembre, dopo mesi di aumenti, i prezzi dei suini da macello sono tornati a scendere su base congiunturale, rima- nendo comunque su livelli maggiori rispetto allo scorso anno. Crefis informa che sono in calo anche le quotazioni dei suini da allevamento e delle scrofe da macello.
Il prezzo medio mensile dei suini da macello destinati al circuito tutelato è sceso a 2,311 euro/kg per gli animali di peso 160-176 kg (-0,5% rispetto al mese precedente), mentre per quelli di peso 144-152 kg e 152-160 kg i valori medi sono stati pari rispettivamente a 2,221 euro/kg ed a 2,251 euro/kg (-0,5% la variazione congiunturale per entrambi). Gli attuali livelli di prezzo restano comunque al di sopra di quelli raggiunti lo scorso anno, con variazioni attorno al +13%.
Nell’ultimo mese un calo è stato osservato anche per i prezzi dei suini da macello destinati al circuito non tutelato, con il dato medio mensile degli animali di peso 160-176 kg pari a 2,126 euro/kg (- 0,7% su base congiunturale), mentre per quelli di peso 90-115 kg il valore è stato di 1,976 euro/kg (-0,8%). Anche in questo caso, le variazioni tendenziali sono risul- tate positive per tutte le tipologie di peso considerate, con valori dal +11% al +12%.
Da segnalare che nella prima settimana del mese i prezzi sono stati definiti come range di prezzo dal Comitato dei Garanti, mentre nella successiva i prezzi dei suini da macello non sono stati formulati.
Per quanto riguarda i suini da allevamento, invece, il prezzo medio mensile di novembre degli animali di 7 kg è salito a 74,590 euro/capo (+5,5% rispetto al mese precedente), toccando così il dato più alto da quando la Commissione è attiva (2015). Un calo congiunturale ha, invece, interessato i prezzi degli animali di peso 30 kg (-3,0%), per un valore di 3,824 euro/kg), e quelli di peso 40 kg (- 3,1%), la cui quotazione è scesa a 3,331 euro/kg. Le variazioni tendenziali sono rimaste positive per tutte e tre le tipologie di peso: +29,9% per gli animali di 7 kg, +11,3% per i 30 kg e +11,9% per i 40 kg.
In novembre le quotazioni delle scrofe da macello sono scese a 0,911 euro/kg per quelle franco partenza-prezzo minimo (-0,5% rispetto al mese precedente) ed a 1,081 euro/kg per le scrofe da ma- cello franco arrivo-prezzo massimo (- 0,4%).
Da segnalare che per quattro settimane su cinque, le quotazioni sono state definite dal Comitato dei Garanti.
