Mercato nazionale cunicoli
Nell’ultimo mese i prezzi dei conigli sono continuati a crescere sia sul mercato del peso vivo, dove hanno toccato i dati più elevati da quando la CUN conigli ha iniziato i propri lavori (gennaio 2017), sia per quello a peso morto, ripercorrendo un andamento stagionale già visto nei due anni precedenti.
Dai dati di Crefis per i conigli a peso vivo, la CUN ha quotato i leggeri a 2,683 €/kg (+9,0% rispetto al mese precedente) ed i pesanti a 2,743 €/kg (+8,8%). Positive entrambe le varia- zioni tendenziali, con valori pari rispettivamente al +11,3% e +11,0%.
Anche i prezzi dei conigli quotati a peso morto hanno confermato l’andamento al rialzo, raggiungendo i dati più alti da di- cembre 2019; in particolare, le quotazioni sono salite a 6,125 €/kg a Milano, in crescita del +10,4% sia rispetto al mese precedente che nei confronti dello scorso anno, mentre a Verona il valore medio mensile ha raggiunto i 6,038 €/kg (+8,8% la variazione sia congiunturale che quella tendenziale).
